糖类分析

糖类检测

糖类化合物由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。碳水化合物是生命体主要组成成分和供能物质、并且具有调节免疫力等多种功能。碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、三类。

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一级检测项目	二级检测项目
单糖	单糖组成分析。葡萄糖、果糖、核糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、甘露糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖等。
二糖	蔗糖、海藻糖、乳糖、麦芽糖等。
低聚糖	水苏糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等。
多糖	多糖分子量检测、多糖结构分析、各类多糖含量测定等。
其他理化	淀粉含量测定、直链淀粉含量测定、支链淀粉含量测定、粗多糖检测、还原糖检测、纤维素含量测定、半纤维素含量测定、木质素含量测定、甲壳素含量测定等。

单糖组成示例

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